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东北豆角最好采取家炖的方法猛炖 。
家炖豆角的东北炖豆东北炖豆大全时候 ，最好和排骨或大骨一起炖，家常角的家常角先大火炖开 ，做法做法后中 、东北炖豆东北炖豆大全小火最少要炖半个小时到40分钟左右 ，家常角的家常角豆角才能炖的做法做法特别烂 ，而且特别透 ，绵软可口 ，非常好吃 。
因为豆角当中含有一种毒素 ，需要高温才能破坏掉 ，所以一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上 ，以保证豆角熟透 ，有害物质就会分解变成无毒物质了 。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色 ，颜色变深 ，变软才可以出锅 。
用料
油
适量猪肉适量葱随意蒜2～3瓣十三香少许酱油少许东北大酱2～3勺盐适量豆角（架豆王）两人量水盖过豆角鸡精少许
东北大酱炖豆角的做法步骤
步骤1
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热锅倒油 ，放入猪肉 。
步骤2
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肉炒熟 ，放入葱 、蒜、十三香、酱油 、东北大酱，然后炒香。
步骤3
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放入豆角 ，豆角先炒软 。
步骤4
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豆角软了之后倒入水 ，没过豆角 。
步骤5
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水烧开之后 ，小火炖10～15分钟 ，尝尝咸淡适量加盐 ，然后加入少许鸡精就可以出锅了 ！
要加黄豆酱，最好是带点豆瓣的黄豆酱，最好是干点的 ，首先把锅烧热放底油炸熟外放黄豆酱，翻炒均匀 ，要把黄豆酱炒透 ，炸出黄豆酱的香味再加入土豆茄子豆角 ，进行翻炒 ，炒到把土豆茄子豆角进去滋味再放入水，最好是放开水 ，做出来的炖菜相当好吃 ！
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